Une variété infinie de soupes, bouillons, soupes-repas, soupes de nouilles et autres sont une composante majeure de la cuisine asiatique. Les soupes peuvent être un bouillon léger, ou un type plus lourd généralement épaissi avec un amidon raffiné tel que l’amidon de maïs. Les soupes servent souvent de repas et, dans la plupart des pays asiatiques, vous trouverez une soupe composée de bouillon, de légumes, de nouilles et d’une source de protéines comme le bœuf, le poulet, le porc, le poisson ou les fruits de mer. Ces soupes sont nourrissantes et délicieuses.
Vous trouverez ci-dessous une courte liste de délicieuses recettes de soupes asiatiques que vous allez adorer. Comme toujours, vous pouvez trouver tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces recettes en vente dans les supermarchés Kim Phat.
La soupe Tom yum est une soupe aigre-douce typique et bien connue de la Thaïlande. Dans cette version, vous trouverez des nouilles ajoutées pour la rendre plus consistante et délicieuse. La soupe Tom yum contient généralement des crevettes et possède une saveur aromatique prononcée obtenue grâce à l’abondance d’épices, d’herbes, de citronnelle, de poivrons, de sauce de poisson et de jus de citron vert, entre autres.
Soupe de viande de boeuf à la citronnelle
La soupe de bœuf à la citronnelle est une soupe copieuse et délicieuse d’inspiration vietnamienne dont les ingrédients principaux sont la citronnelle et l’anis étoilé et les cubes de bœuf délicieusement marinés, servis avec des vermicelles de riz de style Pho.
Soupe de nouilles au curry et à la noix de coco
Une soupe classiquement influencée par la Thaïlande, cette délicieuse soupe de nouilles au curry de noix de coco mélange les saveurs et les arômes de la pâte de curry avec du lait de noix de coco, des légumes et la viande et les nouilles de votre choix.
Soupe aux fruits de mer au curry vert
La soupe des Fruits de mer au curry vert est une autre sélection savoureuse aux influences thaïlandaises. Cette délicieuse recette combine le goût unique du curry vert avec un mélange de fruits de mer, également aromatisé avec des herbes et des légumes naturels.
Soupe de nouilles au canard Pékinois
Essayez ce classique de la soupe chinoise combinant la saveur irrésistible du canard pékinois avec un bouillon satisfaisant fait d’herbes naturelles, d’épices et de légumes.
Pour d’autres recettes de soupe de cuisine asiatique, consultez notre section Recettes et bon appétit !