- Niveau
- very easy
Ingrédients
- 2 livres
- de couteaux de mer, recouverts d’eau avec 1 CAS de sel pour enlever le sable et trempés 30 minutes et rincés
- 2 CAS
- d’huile de canola
- 2 CAS
- de gingembre finement haché
- 2 gousses
- d’ail écrasées et hachées
- 4 CAS
- d’oignon haché
- 2 CAS
- de vin de cuisson chinois
- 2 CAS
- de sauce aux haricots noirs et à l’ail
- 4 CAS
- de sirop d’érable
- 1 CAS
- de sauce soja
- 1 CAS
- d’eau
- 3 branches
- d’échalotes vertes coupées en tronçons
- 1
- bonne poignée de coriandre hachées
Préparation
- Étape 1
- Dans un poêlon assez grande, faire sauter le gingembre, l’ail et l’oignon dans un peu d’huile de canola a feu moyen pendant une bonne minute. Ajouter le vin de cuisson et laisser réduire un peu.
- Étape 2
- Ajouter la sauce aux haricots noirs, le sirop d’érable, la sauce de soja et l’eau. Augmenter le feu, ajouter les couteaux et fermer avec une couvercle afin que les couteaux s’ouvrent dans le mélange. Ajoutez de l’eau si nécessaire
- Étape 3
- Lorsque les couteaux sont ouverts, baisser le feu et ajouter les oignons verts et la coriandre.
Recettes en vedette
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